Конская печень - легкоусвояемый и диетический субпродукт. В конской печени содержится большое количество полезных веществ и полноценных белков. В продукте аминокислоты: лизин, метионин, триптофан. Содержит большое количество железа, необходимого для синтеза гемоглобина и других пигментов крови. Благодаря меди, печень оказывает противовоспалительные свойства. Лизин - незаменимая аминокислота, влияет на усвояемость белков, от него зависит состояние связок и сухожилий, помогает усваению кальция. Так же сожержит полезные метионин, холин и фолиевою кислоту.
